Kuliner Tanah Air Makin Tenar Namanya di Amerika, Rendang

San Fransisco

Pemerintah Indonesia terus berupaya mendorong Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) kuliner Indonesia di San Francisco kepada masyarakat Amerika Serikat.

Konsulat Jenderal Republik Indonesia (KJRI) San Francisco bekerja sama dengan perusahaan NextSF dan Alaska Airlines menyelenggarakan webinar dengan tema One World – Many Flavours: A Taste of Indonesia, yang dihadiri lebih dari 400 orang secara virtual, pada Rabu (7/20) lalu .

Dalam kesempatan ini, diaspora Indonesia berprofesi sebagai pelaku kuliner berlisensi di negara bagian California telah berpartisipasi untuk berbagi pengalaman dalam membuka bisnis sekaligus menceritakan pentingnya antara budaya dengan jenis kuliner Indonesia.

Mereka adalah Ming Tjong – pemilik restoran Lime Tree, Perry Huang – pemilik Nusa SF, Siska Silitonga – pemilik Chili Cali, Henny Minderman dan Vonica S Zhang – pemilik Dapoer Ngebul, dan Christnawaty Lim dan Yohanes Ng – pemilik D’Grobak Bay Area.

“Kami merasa bangga bisa membuat makanan dan budaya Indonesia masyarakat di Amerika. Kami melihat kuliner Indonesia sangat populer, dan daging merupakan salah satu hidangan favorit bagi orang Amerika,” ujar Vas Kiniris, CEO NextSF, yang juga menjadi moderator ini.

Menurutnya, kekayaan kuliner dan Keragaman budaya Indonesia dipandang istimewa bagi kota San Francisco.

“Sukses dengan promosi kuliner lain sebelumnya, maka acara ini khusus dipersembahkan untuk mempromosikan beragam kelezatan dan kekhasan makanan Indonesia untuk membantu pemahaman komunitas negara lokal dan meningkatkan potensi makanan di San Francisco,” tambahnya.

Konjen Indonesia di San Francisco, Prasetyo Hadi, mengatakan bahwa bisnis UMKM kuliner Indonesia di kerja KJRI San Francisco cukup bertahan dan berkembang di tengah pandemi, namun tidak sedikit yang berhasil dihentikan.

“Sebagai bagian dari upaya gastrodiplomasi, saya sangat senang Webinar ini diselenggarakan. Selain untuk mendorong dan memotivasi ekspansi bisnis UMKM Indonesia di bidang makanan dan minuman di San Francisco, juga untuk mendukung program Indonesia Spice Up the World,” jelas Prasetyo.

juga karena itu adalah bahwa strategi promosi kuliner dengan UMKM pelaku bisnis lokal dipandang tepat oleh mereka yang dinilai lebih mengetahui segmen pasar dan cita rasa yang disukai masyarakat lokal, termasuk bagaimana dan dimana-bahan masakan dapat diperoleh.

“Sehingga kuliner Indonesia yang dijual mendapat tempat di hati dan lidah masyarakat lokal, yang rasanya tetap autentik dengan kualitas penyajian yang baik,” tambah Prasetyo.

Para pelaku kuliner Indonesia yang hadir sebagai pembicara mengatakan sejumlah makanan yang telah dipesan oleh masyarakat AS, bahkan beberapa konsumen berasal dari kalangan pemerintah lokal AS dan perusahaan lain yang beroperasi di San Francisco dan sekitarnya.

“Kami terus berupaya mengembangkan bisnis bakso. Kami menerima pemesanan dari kota dan negara bagian lainnya. Konsumen kami pun beragam, termasuk masyarakat lokal. Kami juga ingin menyampaikan terima kasih kepada KJRI San Francisco secara aktif untuk terus mendukung bisnis kuliner masyarakat dan diaspora Indonesia,” ujar Christnawaty Lim, pemilik bisnis Dgrobak Bay Area, yang memiliki menu andalan yaitu bakso iga bakar.

Potensi kuliner Indonesia di wilayah Pantai Barat AS sangat besar. Berdasarkan data internal KJRI San Francisco, terdapat sekitar 19 bisnis kuliner Indonesia yang telah memiliki lisensi berusaha dan 46 bisnis kuliner lainnya merupakan usaha kuliner rumahan yang dijalankan oleh masyarakat dan diaspora Indonesia.

Meskipun beberapa pelaku kuliner Indonesia belum memiliki izin usaha dari otoritas setempat, namun mereka memiliki sertifikat untuk menyajikan makanan di AS yang dikenal sebagai Food Saving Handling Certified.

Pada sesi akhir webinar, moderator turut mengumumkan mengenai restoran dan kafe Indonesia bernama Sandai US yang akan segera dibuka oleh seorang chef berdarah campuran Indonesia-Singapura bernama Nora Haroen di Walnut Creek, California.

Selain menyajikan makanan Indonesia, Sandai US juga akan menyajikan aneka kopi dari berbagai pulau di Indonesia.

Simak Videonya”Menu Istimewa untuk Membuat Perut Kosong di Malam Hari, Yogyakarta
[Gambas:Video 20detik]
(wsw/wsw)




Share This Post