Makanan Khas Afghanistan

Makanan Khas Afghanistan – Seperti halnya dengan negara yang lain, Afghanistan yaitu sebuah negara yang terletak di Asia Selatan dan Asia Tengah ini juga memiliki makanan yang lezat dan beraroma khas. Makanan khas Afghanistan memiliki gaya tersendiri yang membuat banyak orang dari berbagai mancanegara penasaran dengan cita rasa hidangan khas Afghanistan.

Sangat beragam mulai dari kuliner berat berbahan daging, hingga kuliner ringan yang cocok untuk vegetarian, berikut beberapa makanan khas Afghanistan yang bikin kamu penasaran dengan cita rasanya.

Rekomendasi Makanan Khas Afghanistan yang Wajib Dicoba

Tidak hanya bisa menikmati keindahan alam dan bangunan bersejarahnya, anda juga bisa kulineran. Ada beberapa makanan khas Afghanistan yang terkenal dan wajib Anda coba. Apalagi olahan makanannya perpaduan dari rempah rempah kuat khas Timur Tengah. Daripada penasaran, anda bisa menyimak ulasan berikut.

 1. Mantu

Mantu atau dumpling daging merupakan salah satu makanan khas Afghanistan yang tidak boleh dilewatkan. Biasanya makanan ini akan disajikan saat acara besar ataupun ketika berkumpul. Namun, kini anda sudah bisa mendapatkan panganan ini dengan begitu mudah.

Untuk kategori makanannya sendiri, bisa masuk dalam makanan utama juga bisa menjadi makanan pendamping. Bagi masyarakat Indonesia, mungkin akan masuk dalam kategori jajanan. Apalagi untuk mendapatkannya begitu mudah, banyak ditemukan di pinggir jalan.

Makanan khas Afghanistan ini dibuat dari daging cincang ataupun daging giling, dan yang paling banyak digunakan adalah daging kambing ataupun domba. Kemudian akan ditambahkan dengan berbagai rempah khas. Daging ini kemudian akan dimasukkan ke dalam pangsit dan dikukus hingga masak. Untuk penyajiannya bisa dengan menggunakan yogurt dan saus tomat.

 2. Sheer Khurma

Sheer khurma secara harfiah adalah susu dengan kurma yang merupakan hidangan khas Muslim yang biasa disajikan sebagai sarapan setelah sholat subuh selama Idul Fitri dan disajikan sepanjang hari untuk semua tamu yang berkunjung. Hidangan ini tidak hanya populer di Afghanistan saja, melainkan juga sangat populer di Subbenua India dan Asia Tengah. Sheer Khurma adalah puding bihun yang kaya akan susu, banyak kacang, kurma, dan gula.

Kuah susunya biasanya akan ditambahkan dengan kapulaga atau kunyit agar rasanya lebih kaya. Dan tidak ketinggalan olahan manis ini juga menambahkan bihun. Makanan yang terkenal dan wajib dicoba ini tidak meninggalkan buah kering dan kacang panggang.

 3. Kabuli Pulao

Kabuli Pulao adalah makanan khas Afghanistan yang sangat populer hingga di sebut sebagai hidangan nasional Afghanistan. Kuliner ini seperti nasi goreng, yaitu campuran nasi, daging domba yang lembut, berbagai macam rempah, sayuran (termasuk wortel), kacang-kacangan dan bahan-bahan yang bervariasi dari satu daerah ke daerah lain.

Beras yang digunakan untuk membuat sajian lezat ini adalah basmati. Karena pemilihan beras memang menjadi hal utama untuk memasaknya. Kemudian akan ditambahkan dengan jenis kaldu domba campuran agar rasanya makin gurih.

Lemaknya juga lebih sedikit, kemudian akan di sandingkan dengan daging. Paling pas menikmati hidangan khas Afghanistan ini saat masih hangat. Yang membuatnya semakin unik, bagian atasnya akan di taburi dengan kismis dan wortel. Beberapa juga menambahkan cincangan kacang almond, kacang kacangan memang tak boleh di tinggalkan.

 4. Bolani

Makanan khas Afghanistan ini merupakan roti gepeng yang isinya adalah sayuran. Akan lebih banyak di temukan ketika memasuki bulan Ramadhan. Penyajiannya dengan cara di goreng ataupun di panggang. Apabila di goreng teksturnya akan lebih garing tetapi juicy.

Tidak hanya saat Ramadhan, roti gepeng ini juga akan hadir di acara acara besar lainnya. Anda bisa menikmatinya secara langsung, bisa juga dengan menggunakan yogurt. Beberapa juga menikmatinya dengan sup Afghanistan. Perpaduan rasa renyah dengan asam dari yogurt menawarkan rasa yang unik dan membuat anda ketagihan.

 5. Haft Mewa

Haft mewa adalah salad buah yang sangat simbolis bagi penduduk setempat karena hidangan ini merupakan hidangan wajib untuk perayaan Nawroz (perayaan tahun baru secara tradisional di Iran, Azerbaijan, Afghanistan, Pakistan, beberapa bagian India, dan di antara suku bangsa Kurdi).

Pada dasarnya adalah salad yang di buat dari tujuh buah dan kacang kering. Secara tradisional tujuh bahan tersebut antara lain kismis merah, kismis hitam, kismis kuning, senjid (buah kering dari pohon oleaster), pistachio, aprikot kering, dan apel kering.

 6. Ashak

Kuliner Khas Afghanistan yang terkenal dan wajib di coba selanjutnya adalah Ashak. Makanan ini biasanya akan di hadirkan pada momen khusus, seperti saat liburan atau Idul Fitri. Seperti Mantu, Ashak juga mirip dengan dumpling. Yang membuatnya berbeda adalah isian yang di gunakan, yakni terdiri dari daun bawang juga saus tomat.

Penyajiannya biasanya akan di tambahkan dengan daun mint kering juga yogurt. Rasanya gurih dan juga lebih pedas di bandingkan dengan Mantu. Perpaduan rasa pedas, asam dari yogurt yang meleleh di lidah akan membuat anda ketagihan. Karena cita rasanya yang unik inilah akhirnya banyak yang penasaran akan rasa dari Ashak.

 7. Boranee Banjan

Hidangan ini di buat dengan irisan terong dan tomat yang di panggang dalam saus tomat dan di atasnya di beri saus yogurt-mint yang berbau bawang putih. Hidangan ini biasanya di sajikan saat musim panas sebagai lauk. Tingkat kepedasan dapat berbeda sesuai dengan preferensi pribadi seseorang sementara beberapa lebih suka menyantap hidangan ini dengan tingkat kepedasan yang tinggi.

 8. Ayam Tandoori

Ayam Tandoori merupakan kuliner khas India yang juga bisa anda temukan di Afghanistan. Cita rasa di negara ini memang banyak di pengaruhi oleh budaya lainnya, mulai dari Eropa, China, India dan Timur Tengah. Membuat makanan khas Afghanistan sangat melimpah, salah satunya Ayam Tandoori.

Daging ayam akan di masak dengan cara di bakar atau di oven dengan tandoori. Kemudian akan di tambahkan dengan bumbu seperti mustard oil, yogurt dan rempah rempah khas lainnya. Ayam bakar ini sangat nikmat dengan rasa yang begitu kaya akan rempah. Warnanya yang merah karena bubuk cabe membuat siapapun ingin mencobanya.

Selain mengunjungi wisatanya, tidak ada salahnya untuk sekalian mencoba makanan khas afhhanistan yang beragam. Afghanistan memiliki banyak penduduk beragama Islam, sehingga mudah bagi anda menemukan kudapan yang halal. Masing masing kulinernya yang di pengaruhi berbagai budaya sangat menarik untuk di cicipi.

By AKDSEO